Galleria Fotografica
- Le nostre lavorazioni -
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La produzione di salumi tipici di altissima qualitą ha
da sempre contraddistinto l'attivitą dell'Antica Macelleria Falorni.
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| Da tronconi di chianina vengono
tagliate le bistecche "fiorentine" e confezionate
una per una sotto vuoto per la spedizione ai clienti dell'Antica
Macelleria Falorni |
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| Insaccamento dei salumi in budello
naturale e legatura completamente a mano |
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| Stagionatura dei rinomati prosciutti
Falorni |
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| Prosciutti di Cinta senese in
attesa della salatura |
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| Cartellinatura dei salami al termine
della naturale stagionatura |
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| Prima salatura della pancetta |
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