Aus dem Vorwort: "Im Ausland fehlt es nicht an guten theoretischen und praktischen Büchern über die Fütterung des Viehs; einige von ihnen [...] sind ins Italienische übersetzt worden und man kann sagen, dass sie die einzige Quelle darstellen, aus der ein Großteil unserer Züchter Informationen erhält. Tatsächlich gibt es außer einigen speziellen Aufsätzen, die gewisse Erfahrungen wiedergeben, oder die eine oder andere Seite dieses komplexen Problems beleuchten, keine umfassenden italienische Werke zum Thema." Aus diesem Grund wollten die Autoren diesen Mangel mit ihrem Werk beheben.