Subito in apertura del suo lavoro l'Autore afferma: "Le condizioni attuali dell'agricoltura ci obbligano a rivedere tutto l'andamento delle aziende per realizzare le più grandi economie coi massimi redditi. [...]L'insegnamento che ci viene dalle provincie che hanno il maggior peso di bestiame per ettaro ci consiglia ad aumentare ovunque la quantità del bestiame, perchè vediamo che maggiore è la produzione ove più si letama. Cremona insegna!".